Här får du ett recept från ONYX Cookware på Galette, som är en härlig rätt när man vill laga något som både ser inbjudande ut och samtidigt är enkelt att göra. Kombinationen av det spröda yttre och den saftiga fyllningen gör den perfekt till både lunch, middag eller som något extra gott att dela på. Fyllningen steks först så att smakerna verkligen får gå ihop. När rätten ska sättas ihop och gräddas är det viktigt med bra köksredskap som gör processen enkel och överskådlig.
Ingredienser
Deg
-
375 g vetemjöl
-
1,5 msk socker
-
1 tsk salt
-
125 gr. smör
-
1 dl vatten
Fyllning
-
4 äpplen
-
2 lökar
-
50 gr. tärnat bacon
-
2 msk socker
-
1 tsk salt
-
1 msk honung
-
1 msk smör
Gör så här
-
Blanda vetemjöl, socker, salt och tärnat smör. Arbeta ihop degen med iskallt vatten och lägg den i kylen i 10 minuter.
-
Skär äpplen och lök i tunna klyftor. Stek äpplen, lök och bacon i en stekpanna, med smör. Tillsätt socker, salt och honung efter 1 minut och låt det karamelliseras.
-
Fördela äppel- och lökblandningen i ett jämnt lager i pannan. Kavla ut degen till en tjocklek på ca 2 cm och lägg degen över fyllningen i pannan. Vik in degen över fyllningen hela vägen runt. Pensla eventuellt med ägg. Grädda i 30 minuter vid 200 grader i ugn.
En ljummen rätt med massor av smak
Denna galette är ett bra exempel på hur få ingredienser kan bli till något som känns både rustikt, hemlagat och riktigt inbjudande. Den söta smaken från äpplena, den mjuka löken och det salta baconet passar bra ihop och ger en rätt som passar utmärkt när man är sugen på något varmt och mysigt.
