Recept på gourmetvarmkorv
Ingredienser
- 3 dl rumstempererat vatten
- 1 dl mjölk
- 50 g jäst
- 0.50 dl olivolja
- 1 ägg
- 200 g grahamsmjöl
- 1 tsk salt
- 0.50 tsk malen kardemumma
- 1 msk socker
- 450 g vetemjöl
- 1 ägg, till pensling
- 1 tsk sesamfrön
Fyllning till varmkorv
- 12 wienerkorvar
- Ketchup
- Senap
- Kimchi Kraut
- Red cabbage Kraut
- Färsk timjan
- 2 lökar, till stekt lök
- Salt
- Peppar
- Smör
Instruktioner
- Lös upp jästen i ljummet vatten, tillsätt mjölk, olja och ägg. Blanda grahamsmjöl, salt, kardemumma och socker och rör ner det i jästblandningen. Rör ner vetemjöl och knåda tills degen är smidig.
- Låt degen jäsa i en skål i 40 minuter. Forma 12 avlånga korvbröd. Använd lite olja på bänkskivan och händerna i stället för mjöl vid knådningen, så att bröden inte blir torra.
- Låt korvbröden jäsa på en plåt med bakplåtspapper i 30 minuter, pensla med uppvispat ägg och strö till sist över sesamfrön. Grädda bröden i en förvärmd varmluftsugn på 175 grader i 15-18 minuter.
- Skala lökarna och skär dem i halvor. Skär dem sedan i tunna skivor. Smält smöret i en stekpanna på ordentlig värme och lägg i löken. Rör om medan den fräser. Tillsätt sedan socker och lite vatten och stek löken mjuk. Det tar cirka 10 minuter.
- Smaka av med salt och peppar och servera genast direkt ur stekpannan.
- Stek korvarna i stekpannan och ta upp dem när de är klara och lägg dem i de varma, nybakade bröden.
- Lägg sedan på fyllningen på din gourmetvarmkorv. Glöm inte den stekta löken, ketchup, senap och den Kraut du föredrar.
- Smaklig måltid!
Skrivet av: ONYX COOKWARE™
