Omelett med tomat och ost
En mjuk och luftig omelett med saftiga tomater, smält ost och färska örter. Perfekt till frukost, lunch, brunch eller en snabb och god middag.
Omelett med tomat och ost är en enkel klassiker som kan lagas på kort tid och med få ingredienser. Äggen vispas ihop med mjölk eller grädde, kryddas med salt och peppar och steks försiktigt i stekpannan tills omeletten är mjuk, lätt och krämig.
Fyllningen består av färska tomater och riven ost, som ger omeletten både saftighet, smak och en härligt smält mitt. Du kan använda mozzarella för en mild och krämig omelett, cheddar för mer djup eller emmentaler för en rund och nötig smak.
Till det här receptet är en ONYX COOKWARE™ stekpanna idealisk, eftersom den ger en jämn värmefördelning och gör det lättare att steka omeletten varsamt utan att den bränns vid. Använd gärna också en kockkniv för att skära tomaterna och en skärbräda i valnöt som stabil arbetsyta.
Tips: Stek omeletten på låg till medelhög värme. Då får du en mjuk och saftig omelett där äggen stelnar långsamt och osten hinner smälta utan att botten blir för mörk.
Recept på omelett med tomat och ost
Antal personer: 4
Förberedelse: ca. 10 min.
Stektid: ca. 8-10 min.
Total tid: ca. 20 min.
Ingredienser till omelett med tomat och ost
Till 4 personer · Klar på ca. 20 minuter
En enkel omelett med ägg, tomater, ost och färska örter som ger massor av smak på kort tid.
Omelett
Fyllning
Garnering och servering
Gör så här
Förbered äggsmeten
- Knäck äggen i en skål och tillsätt mjölk eller grädde.
- Vispa ihop äggsmeten med en visp tills den är jämn och lätt skummig.
- Krydda med salt och nymalen peppar.
- Tärna tomaterna eller halvera körsbärstomaterna om du använder dem i stället.
Stek omeletten
- Värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt smör eller olivolja.
- Se till att stekpannan är täckt med fett så att omeletten inte fastnar.
- Häll äggsmeten i stekpannan och låt den steka på låg till medelhög värme.
- Använd en stekspade för att försiktigt skjuta äggsmeten in mot mitten av stekpannan så att det råa ägget rinner ut mot kanterna.
Tillsätt fyllning och servera
- När omeletten börjar stelna men fortfarande är lätt fuktig på ovansidan fördelar du tomaterna och den rivna osten över halva omeletten.
- Vik försiktigt den andra halvan av omeletten över fyllningen.
- Låt omeletten steka i ytterligare 1-2 minuter tills osten börjar smälta och äggen är färdiga.
- Låt omeletten försiktigt glida över på en tallrik.
- Strö över färskhackad basilika eller gräslök om så önskas.
- Servera genast med bröd och en grönsallad.
Tips för den bästa omeletten
Använd låg till medelhög värme. För hög värme kan göra omeletten torr i botten innan ovansidan hinner stelna.
Vispa ihop äggen ordentligt med mjölk eller grädde. Det ger en jämnare och luftigare omelett.
Tillsätt fyllningen medan omeletten fortfarande är lätt fuktig på ovansidan. Då blir fyllningen varm och osten smälter utan att omeletten blir torr.
Använd en flexibel stekspade när omeletten ska vikas. Det gör det lättare att vika den snyggt utan att den går sönder.
Vanliga frågor om omelett med tomat och ost
Här hittar du svar på de vanligaste frågorna om omelett, så att du lättare får en mjuk, luftig och god omelett varje gång.
Hur får man en luftig omelett?
En luftig omelett börjar med en välvispad äggsmet. När ägg vispas ihop med lite mjölk eller grädde blir konsistensen jämnare och lättare.
Det är också viktigt att steka omeletten på låg till medelhög värme. På så sätt stelnar äggen långsamt utan att omeletten blir torr eller bränd i botten.
Vilken ost är bäst till omelett?
Mozzarella ger en mild och krämig omelett, cheddar ger mer smak och emmentaler ger en rund och lätt nötig smak.
Du kan också blanda flera sorters ost om du vill ha både smältförmåga och mer djup i smaken.
Kan man använda körsbärstomater i stället för vanliga tomater?
Ja, körsbärstomater fungerar riktigt bra i omelett. De har ofta en sötare och mer koncentrerad smak än stora tomater.
Halvera dem gärna innan de läggs i omeletten, så att de blir varma och släpper ifrån sig lite saft utan att göra omeletten för blöt.
Kan omelett med tomat och ost lagas i förväg?
Omelett smakar bäst när den serveras direkt, medan den fortfarande är varm, mjuk och saftig.
Du kan däremot förbereda fyllningen i förväg genom att skära tomaterna, riva osten och hacka örterna, så att själva tillagningen går snabbt.
Variationer på omelett med tomat och ost
Den här omeletten är gjord med tomat och ost, men den kan enkelt varieras efter smak och säsong. Prova till exempel att tillsätta spenat, svamp, salladslök, paprika eller lite chili för extra smak.
Du kan också göra omeletten matigare med skinka, lax, potatis eller överblivna grönsaker från middagen. Det gör omelett till en självklar rätt när du vill laga något snabbt och undvika matsvinn.
Servering
Servera omeletten genast medan den är varm, mjuk och fylld med smält ost. Strö gärna över färsk basilika eller gräslök för extra fräschör och färg.
Omelett med tomat och ost passar perfekt med gott bröd och en grönsallad. Den fungerar både som snabb frukost, enkel lunch, brunchrätt eller lätt middag.
```
